Cucurbita to warzywo popularnie nazywane przez wielu z nas dynią, posiada ona wszechstronne wykorzystanie w naszej kuchni. Z jej miąższu przygotujemy placki, zupę, farsz do naleśników i pierogów. Przez wielu jest też ceniona ze względu na swe smaczne ziarenka w postaci pestek do łuskania, możne je również dodać do sałatki lub ciasta, co wpłynie na jego finezyjny i oryginalny smak. Dojrzała dynia i jej miąższ, zawiera duże ilości prowitaminy A i witaminy C ma też niskie wartości kaloryczne, liczba kalorii występujących w 100gramach jej miąższu wynosi około 27kcal, dość szybko syci i dostarcza błonnika, zatem jest ona odpowiednia dla osób chcących zredukować swa masę ciała.
Zawiera też beta karoten i spore ilości potasu i kwasu foliowego a jej tak smaczne pestki mają duże ilości cynku i lecytyny, zwiększają, zatem przemianę materii i wpływają na pracę mózgu.
Do potraw wykorzystywana jest w wielorakiej swej postaci, znana także jest, jako „straszna” maskotka na święto Halloween.
